Pad Thai de Camarones

Pad Thai de Camarones

Chef: Pía Jarpa

 

INGREDIENTES:

• 400 gramos de camarones cocidos @DelMuelle
• 500 gramos de tallarines de arroz cocidos
• 300 gramos de solomillo
• 1/4 de aceite
• Dos dientes de ajo
• 1 Cucharadita de jengibre
• 1/2 cebollín picado
• Pasta Thai
• 4 cucharadas de zanahoria rallada.
• Salsa de Soya

PREPARACIÓN:

  1. En un wok o sartén, calentar 1/4 taza de aceite y agregar dos dientes de ajo picados, 1 cucharadita de jengibre, 1/2 taza de cebollín picado (Lo verde y lo blanco) y 4 cucharadas de zanahoria rallada.
  2. Saltear rápidamente con 2 cucharadas grandes de pasta Pad Thai (o a gusto).
  3. En otro sartén cocinar 300 g de solomillo cortado en láminas delgadas y agregar 400 g de camarones cocidos. Cocinar 1 minuto más.
  4. Mezclar las verduras con el solomillo y los camarones; agregar un par de cucharadas de salsa de soya y 500 g de tallarines de arroz cocidos.
  5. Revolver y mezclar con maní picado y cilantro y servir.

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