Chef: Osvaldo Vilas
INGREDIENTES:
- Ostiones frescos y limpios.
- Queso parmesano rallado.
- Queso azul desmenuzado.
- Albahaca seca.
- Eneldo.
- Chorro de aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
- Precalienta el horno a una temperatura alta.
- Coloca los ostiones en una fuente o bandeja para horno.
- Espolvorea una capa de queso parmesano rallado sobre los ostiones.
- Añade una capa de queso azul desmenuzado sobre el parmesano.
- Espolvorea albahaca seca y eneldo sobre los quesos.
- Rocía un chorro de aceite de oliva sobre los ostiones gratinados.
- Lleva la fuente al horno precalentado y cocina hasta que los ostiones estén bien calientes y el queso se haya derretido y dorado (generalmente unos minutos, ya que los ostiones se cocinan rápidamente).
Presentación: Sirve los ostiones gratinados en su fuente, acompañados de pan tostado con mantequilla y un refrescante vino Chardonnay bien helado.
