Chef: Eduardo Hasbún
INGREDIENTES:
- 2 cebollas moradas
- 1/2 pimiento rojo
- Laurel
- Ajo
- Ají de color
- Tomate rallado
- Vino blanco
- Pan remojado en leche
- Camarones crudos @delmuelle.cl
- Crema
- Queso mantecoso
- Ciboulette
- Parmesano rallado
PREPARACIÓN:
- Hacer un sofrito con las 2 cebollas moradas, 1/2 pimiento rojo, laurel, ajo y ají de color. Cocinar durante 10 minutos.
- Agregar tomate rallado y vino blanco, y cocinar durante 5 minutos más.
- Agregar un poco de pan remojado en leche y los camarones crudos cortados en trozos.
- Agregar crema y unos trozos de queso mantecoso.
- Picar ciboulette y agregarlo al chupecito.
- Montar la preparación en pailitas o cazuelitas.
- Rallar queso parmesano sobre la preparación.
- Llevar al horno precalentado a 190 grados Celsius durante 20 minutos.
- ¡Voilá! Disfruta de este delicioso chupecito de camarones.
