Atún con Mango y Zapallo Italiano

Chef: Pía Jarga

• 2 cucharadas de aceite de sésamo (puedes usar el de #leekumkee).
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1/4 taza de jugo de limón de pica.
• 1 cucharada de pasta de ají amarillo.
• 1 cucharada de miel de palma.
• 1 cucharadita de jengibre picado fino.
• 1 1/2 tazas de atún fresco en cubos de @delmuelle.cl
• 1/2 taza de mango picado fino.
• 1/2 taza de zapallito italiano picado fino.
• Sal y pimienta al gusto.

1. En un bowl grande, mezcla el aceite de sésamo, el aceite de oliva y el jugo de limón de pica.
2. Agrega la pasta de ají amarillo, la miel de palma y el jengibre picado fino a la mezcla de aceites y limón.
3. Incorpora los cubos de atún fresco, el mango picado fino y el zapallito italiano picado fino al bowl. Mezcla todo bien para que se impregnen los sabores.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Si deseas que el plato tenga más líquido, agrega más jugo de limón y aceite a la mezcla, según tu preferencia.
6. Deja reposar la preparación en el refrigerador durante 15-20 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y realcen.