Chef: Mery Cocina
INGREDIENTES:
- 500 gramos de carne de jaiba.
- 1 cebolla.
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 5 rebanadas de pan de molde.
- 1 taza de leche.
- 1 taza de queso parmesano.
- Pimienta al limón (o pimienta normal).
- Sal al gusto.
PREPARACIÓN:
- Picar la cebolla y ponerla a dorar con el aceite de oliva en una olla grande.
- Una vez que esté dorada, agregar la carne de jaiba y mezclar bien. Luego, sacar la mezcla de la olla y reservar.
- En la juguera, moler las rebanadas de pan de molde junto con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
- Llevar la mezcla de pan y leche a la olla donde doraste la cebolla y dejar que empiece a hervir.
- Agregar nuevamente la carne de jaiba a la olla y aliñar con la pimienta al limón (o pimienta normal) y un poco de sa
- l al gusto. Revolver bien y dejar cocinar durante 5 minutos.
- Apagar el fuego y agregar el queso parmesano a la mezcla. Mezclar bien para que se integre.
- Colocar la preparación en moldes individuales o en uno grande para pastel.
- Antes de llevarlo al horno, espolvorear con más queso parmesano para que se dore y gratine.
- Hornear a temperatura media hasta que esté dorado y burbujeante.
