Chef: Ángeles Vergara
INGREDIENTES
- 300 gramos de camarones cocidos, picados @DelMuelle
- 2 cebollines enteros, picados.
- 1/2 zapallo italiano (utilizamos la parte de la cáscara con la parte blanca incluida), picado.
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
- 2 cucharadas soperas de yogurt natural.
- 2 cucharadas soperas de mayonesa.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Opcional: 1/2 palta grande, picada en cubitos.
PREPARACIÓN:
- En un bowl grande, combina los camarones picados, los cebollines picados y el zapallo italiano picado.
- Agrega el jengibre fresco rallado para darle un toque de sabor.
- En otro recipiente pequeño, mezcla el yogurt natural con la mayonesa y el aceite de oliva. Esta mezcla será el aderezo para la ensaladilla.
- Vierte el aderezo sobre los camarones, cebollines y zapallo en el bowl. Mezcla todo bien para que todos los ingredientes se impregnen con el aderezo.
- Salpimenta la ensaladilla a gusto para realzar los sabores.
- Si lo deseas, añade la palta picada en cubitos para agregarle un extra de cremosidad y sabor (opcional).
- Refrigera la ensaladilla por un tiempo antes de servir, para que esté bien fresca.
- Sirve la ensaladilla fría y acompáñala con tostaditas o galletas de aperitivo
