Chef: Del Muelle
INGREDIENTES
- 1 filete de salmón de @delmuelle.cl, cortado en cubos.
- 1 pimentón rojo, cortado en tiras.
- 1 cebolla, cortada en plumas.
- 1 taza de jugo de limón.
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rayado.
- 1 cucharada de ciboulette fresco, picado (y otra cucharadita para espolvorear encima al momento de servir).
- 2 dientes de ajo, molidos.
- 1/2 cantidad de aceite de oliva.
- 1/2 cantidad de aceite de maravilla
- Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN:
- En un bowl grande, coloca el salmón en cubos, el pimentón rojo en tiras y la cebolla en plumas.
- Prepara el aliño mezclando el jugo de limón, el jengibre fresco rallado, el ciboulette picado, los dientes de ajo molidos, el aceite de oliva y el aceite de maravilla. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Vierte el aliño sobre los ingredientes en el bowl y revuelve todo bien, preferiblemente usando tus manos (limpias, por supuesto) para una mejor mezcla y sabor.
- Vierte la preparación en una fuente y espolvorea la otra cucharadita de ciboulette fresco picado encima al momento de servir para decorar.
- Sirve el ceviche de salmón con tostadas crujientes de baguette artesanal para acompañar.
