Chef: Full Asado
Ingredientes:
- 1 kg de camarones ecuatorianos pelados de @delmuelle.cl.
- 100 g de cebolla en brunoise (picada finamente en cubitos).
- 2 dientes de ajo.
- 1 aji cacho de cabra (o ají picante de tu preferencia).
- 100 g de mantequilla.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Prender el carbón y esperar a que esté caliente y con brasas para empezar a cocinar.
- Aplastar los dientes de ajo con la hoja del cuchillo para liberar su sabor.
- Colocar un sartén de hierro en el carbón y agregar la mantequilla hasta que se derrita.
- Añadir la cebolla y los ajos aplastados al sartén y sofreír. Agregar sal y pimienta al gusto.
- Agregar los camarones pelados al sartén junto con el aji cacho de cabra (o el ají picante) para darle un toque de picante si lo deseas.
- Cocinar los camarones durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente y rectificando la sazón.
- Retirar el sartén y colocarlo en una tabla de madera para servir.
- Acompañar los camarones al pil pil con tostadas para disfrutar de este delicioso plato.
