MERLUZA AUSTRAL AL CURRY (para 3 personas) -
Ingredientes
Preparación
Picar la cebolla fina y la zanahoria en tiras delgadas. Saltear en un sartén grande (y profundo) con aceite de oliva hasta que estén cocinadas.
Agregar el curry, pasta de aji, jengibre, pimienta y sal y saltear un rato más. Añadir la merluza (cortada en filetes con piel por un lado) sellar por ambos lados.
Por último agregar la mitad de un tarro de leche de coco. Cocinar por 5 minutos.
Servir con arroz blanco, ponerle cilantro, el jugo y la ralladura de limón arriba.